Cocción industrial Mainho
Freidoras eléctricas ELF-EM, Freidoras eléctricas con vaciado ELF-EMG; Barbacoa eléctrica Eco-Line, Planchas eléctricas Novo Crom y Ecoem, Teppanyaki eléctrico, Full Crom eléctrico; Cocinas de encimera eléctricas profesionales.
- La marmita tarda mucho en hervirCuando la cocción se alarga, detrás suele haber un problema de calentamiento o de control del equipo. Compruebe que no ha saltado ninguna protección en el cuadro eléctrico.
- La salamandra solo calienta por un ladoRevise si el cuadro tiene alguna protección bajada y si la llave del equipo está abierta. Si todo está en orden, la causa suele ser un elemento calefactor cortado o un quemador obstruido.
- Un quemador no se queda encendidoLo más habitual es un termopar gastado o un piloto sucio que no calienta bien el dispositivo de seguridad. Si nota olor a gas, cierre la llave, ventile, no accione interruptores y avise a la distribuidora.
- Al conectarlo salta la luzUna resistencia derivada a masa o humedad en las conexiones suele provocar el disparo. No rearme una y otra vez: deje el equipo desconectado y avísenos.
Qué revisa el técnico
- Grifos y válvulas de gasRegulan cuánto gas llega a cada quemador; cualquier pérdida o dureza obliga a cambiarlos sin demora.
- Termostatos de trabajo y de seguridadRegulan la temperatura de planchas, freidoras y marmitas; descalibrados provocan exceso o falta de calor.
- Termopares y válvulas de seguridadProtegen frente a escapes detectando la llama, y su desgaste obliga a sujetar el mando sin conseguir que prenda.