Cocción industrial Lotus
Cocinas eléctricas, inducción y wok según modelo, Cocinas de gas y mixtas, Placas sólidas y vitrocerámicas; Parrillas eléctricas, Versiones de gas, Frytops y planchas eléctricas; Cuecepastas eléctricos, Versiones de gas; Sartenes eléctricas fijas, Sartenes eléctricas basculantes, Versiones de gas; Marmitas eléctricas, Versiones de gas; Freidoras eléctricas, Freidoras electrónicas eléctricas o de gas, Gama FRYLOTUS según referencia; Salamandras eléctricas profesionales.
- La freidora no regula bien el aceiteApague la freidora si humea y deje enfriar el aceite sin moverla ni echar agua. Las causas habituales son un termostato desajustado, una sonda dañada o la actuación del límite de seguridad.
- La sartén basculante no calienta bienMire primero si la llave de paso del aparato está abierta y que no haya protecciones bajadas en el cuadro. Si todo está bien, la causa suele estar en el calentamiento, en la doble camisa o en la regulación.